CORSO COTTURA
Impara a esaltare ogni taglio con tecniche di cottura precise, guidato da veri maestri della griglia.
Data: 7 Aprile 2025
Luogo: Ristorante da Lina, Stimigliano, RI
Vuoi padroneggiare l’arte della cottura e offrire ai tuoi clienti piatti che lasciano il segno?
Questo corso ti insegnerà le tecniche di cottura ideali per ogni tipo di carne, grazie a Dott. Asado (Facundo Troche), maestro argentino del barbecue, Paola Marsella, prima grill-chef italiana e consulente per SteakHouse, e Daniele Govoni, fondatore di Meateater e specialista delle cotture alla brace. Un corso unico firmato Meat Advisor Convention per fare la differenza.
Perché partecipare al corso?
Il disosso è una delle competenze più richieste e distintive nel settore della carne. Durante il corso:
1)Imparerai le tecniche di cottura per griglia e piastra, con consigli pratici per esaltare ogni taglio.
2)Scoprirai come gestire il fuoco, la temperatura e i tempi per garantire una cottura impeccabile.
3)Otterrai consigli esclusivi da due maestri della griglia, per fare della tua cucina un punto di riferimento.
Chi ci sarà alla nostra formazione?
Dott. Asado
Relatore
Facundo Troche, in arte Dott. Asado. Esperto di carne alla brace e cotture. Collabora con diversi ristoranti, scuole di cucina e aziende del settore per promuovere la cultura della carne alla griglia.
Paola Marsella
Relatore
Chef con esperienza ultradecennale nel campo della ristorazione. Prima grill-chef italiana, è specializzata in start up, consulenze, formazione e realizzazione di menù specifici per SteakHouse.
Daniele Govoni
Relatore
Chef e maestro della carne alla brace, fondatore di Meateater Steak & Wine, uno dei migliori ristoranti di Praga. Specializzato in cotture a fuoco vivo, collabora con ristoranti e scuole di cucina per diffondere la cultura della carne di qualità.
Antonino Gino
Campanella
Meat broker con un'approfondita comprensione del mercato della carne. Tonino offrirà preziose intuizioni sulle dinamiche del mercato e le opportunità di business.
Mauro
Romanelli
Figura influente nel settore, Mauro condividerà le sue esperienze e consigli pratici per eccellere nel campo delle carni.
Michele
Ruschioni
Fondatore di "Braciami Ancora", Michele porterà la sua passione e competenza sulla carne, offrendo spunti unici e coinvolgenti.
Per chi è questo corso?
-
Chef e Imprenditori
che cercano un vantaggio competitivo nella lavorazione della carne. -
Macellai e Ristoratori
che vogliono distinguersi per qualità e competenza. -
Camerieri e Giovani alle prime armi
desiderosi di imparare un’arte fondamentale.
📌 Diventa TU il prossimo esperto di cottura!
Non perdere questa occasione esclusiva per acquisire competenze uniche.
Corso Cottura
€900
€
500 + iva
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Una giornata intera
di formazione con Dott. Asado (Facundo Troche),
la Chef Paola Marsella e il Maestro Daniele Govoni
